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平均樹齢65年の特級畑の古樹から造られる、凝縮感のある果実味を備えた力強いが味わいが魅力の逸品！フランソワ・フュエは、オート・コート・ド・ニュイのシュヴァンヌ村に位置するワイナリーです。ドメーヌの歴史は1991年に遡り、フランソワ氏がブルゴーニュワインを愛するあまり、ニュイ・サン・ジョルジュ村にあるオー・トレイの畑を1.2ha購入したことに由来。その際には、ブルゴーニュの神様と言われるアンリ・ジャイエ氏にアドバイスを受けたという逸話もあるほど、彼のワイン造りへの情熱、こだわりは生半可なものではありませんでした。ブルゴーニュ最先端ともいえる透明感溢れるスタイルに根強いファンが多く、手掛ける全てのアペラシオンにおいてヴィンテージに左右されない安定した高い品質を誇り、フランスのワイン雑誌『ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』でDRC、ルロワ、ジョルジュ・ルーミエなどブルゴーニュのスーパースターたちとともに、最高評価である3つ星を獲得しています。「シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ」は、ジュヴレ・シャンベルタンで特級畑シャンベルタンに隣接する、シャルム・シャンベルタンのキュヴェ。石灰質の土壌で栽培されたブドウを使用しており、ワインは芳醇なアロマがあり、長期熟成にも耐えられる、綺麗にまとまったスタイルの味わいが特徴です。2021年ヴィンテージ情報ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。味わい深みのあるルビーの外観。レッドチェリーやブラックチェリー、カシスなど果実のアロマに、スミレやハーブ、リコリスやクローヴといった複雑なニュアンスがグラスから漂います。凝縮感のある果実味がボリューム感のある印象を演出しており、タンニンは滑らか。酸はエレガントで、味わい全体を引き締めています。時間の経過とともに、各要素が溶け合い、上品な味わいへと昇華。フィニッシュには果実の風味に加えて、フローラルなニュアンスを含んだ優美な余韻が長く続きます。FRANCOIS FEUILLET CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRUフランソワ・フュエ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. CHARMES CHAMBERTINぶどう品種：ピノ・ノワール 100%アルコール度数：13%味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ